“补锅匠负责炉子，磨床负责理发师。修伞、修鞋、打棉花。锡匠磨剪刀、铲子……”曾流传的打油诗在江苏泰州兴化多年，72位老人口述行业名称。 熔炉制造商和锡匠等行业已成为历史术语。 修笔、玩棉虽然尚未消失，但已逐渐远离现代生活空间。

【看法】

1、传统文化的基因是人们几千年劳动的成果，在古老的贸易中流淌。

2、老行业作为老百姓的日常生产生活方式，蕴藏着中国人世世代代的集体记忆。

3、正因为植根于生活，历经磨难，故业总能激励人。

4.职业随着时间的推移而改变，但其中的工艺和生活智慧永远不会过时。

【金句】

1、工匠精神是无数磨难中的坚韧，是每一针一线的从容。

2、望着曾经辉煌已逝、渐行渐远的人的背影，很多人都感叹不已。

3、“俯仰与下降之间，有痕迹”，这正是新陈代谢的规律。

4、体现平凡巷弄和人世间的烟火，体味人间人情的温暖和温暖，撑起“往日慢”的美好时光。

5、柴米油盐都是故事，平时有文章。

【案件】

1.传统技艺需要代代相传。

技术的形成和演变不是一朝一夕的事情，而是需要几代人的积累。 《天工开物》、《考工记》等古代典籍记载的工艺门类种类繁多。 其中包含的许多技术原理在当时是领先于时代的，为后来的技术飞跃奠定了历史基础。 流传至今的石板锣鼓、金陵折扇、龙泉青瓷烧制等非物质文化遗产技艺，如今已成为当地文化的鲜明标志和人类文明的共同财富。

2.这和我们的生活很相似

纪录片《失去的贸易》中有一个片段。 在金箔锻造过程中，两台打箔机用大约3万个锤子锤击6至8个小时，才能获得光彩夺目的金箔。 有网友感叹：“这和我们的生活太相似了”。

当然，物资匮乏时代的小贩、卖布的，社会转型时期的算命先生、武术家，这些职业不一定都蕴藏着诗情画意，甚至有好有坏。在民间社会，以及前工业时代的简化，但它们也是真实的记录。 一个时代的社会景象，几代人的生活画卷。

3.为子孙后代保留历史印记

随着技术的迭代和生活场景的更新，很多旧技术已经不再可用。 值得庆幸的是，自2000年以来，作家潘伟走访了20多个省市、数百个村庄，研究了300多个老行业，并将图文整理成书； 80后摄影师龚伟拍摄了数十万张照片，留下了300多个关于旧贸易的故事，并因此获得了联合国教科文组织“人类贡献奖”。 无论是用文字讲述工匠的故事，还是用镜头定格工匠的过程，他们的努力，正是为了给后人保留一份历史印记和文化记忆。

4、老企业也在逐步创新。

数字技术的发展和生活理念的创新，也给许多工艺精湛、性能自然的老行业赋予了新的生命。 例如，山东临沂的柳条编织将传统手工艺与现代环保理念相结合，开发出纸巾盒、宠物篮等新产品，深受年轻人的喜爱。 在短视频平台上，铜雕、铁画等精美复杂的工艺被直观地呈现出来，拉近了它们与新观众的距离。 一些工匠干脆将“摊位”从街头搬到线上云端，提供定制服务。 互联网扩大了老企业的生存空间，倒逼它们在形式和内容上进行创新，与时俱进。

【在春晚中领悟，在国潮中惊艳世界】

2022年1月31日20:00，中央广播电视总台《2022年春节联欢晚会》在一片喜庆吉祥、喜气洋洋的新年氛围中如期与观众见面。 整场晚会内容新颖独特，情感饱满，720运用巧妙。

球幕和XR、AR等技术为观众带来了一场文化盛宴。 晚会受到了国内外观众和媒体的广泛关注，营造了热闹、喜庆的节日气氛。

【看法】

1、文化自信永远都不嫌多，出圈需要更多探索。

2、基于传统文化的文化节目创新改造，既可以振兴传统文化，又有助于文化节目推陈出新。

3、传统文化走出娱乐圈，不仅是令人眼花缭乱的舞美和令人惊叹的高科技技艺，更重要的是以恰当的方式直击心灵、激发人们的文化认同感。

4、立足中原文化，以年轻人喜爱的时尚形式进行包装。

【金句】

1、春晚这些节目所触及的“DNA”，是对往事的追忆和怀念，是对民族血脉的依恋和归属，是中华民族上下五千年融为一体的独特家国情怀。历史。 情怀。

2、我们同根同源，是同胞。 保护和传承中华传统文化是刻在我们基因里的使命。 一党铸就了时代文化自信的强音。

3、“但远山长，云山乱，晓山青”。 每一笔墨都融入了我们的文化血液，每一个字都吟诵着千??年的风采。

4、望同一弯新月，解心中思乡之情，传递同脉文化，传承千年智慧。 中华优秀传统文化是中华民族的“根”和“魂”。

【案件】

1、“春晚”打破传统吸引年轻人，复兴国潮成新趋势

今年除夕夜，中央广播电视总台《2022年春节联欢晚会》为全国观众奉献了一场文化盛宴。 这是一场通过影视技术为传统文化“赋能”的盛会。 音乐小品、山水太极、创意音乐、舞蹈、诗词绘画、原生态场景表演，虚幻与写实，美轮美奂，令人惊叹。 采用XR和全息扫描尖端技术，以北宋名画《千里江山图》为灵感的舞诗剧《唯绿》惊艳亮相，让数百名观众大饱眼福。数百万观众。 舞者们表演了独行、静静等待、思考等舞蹈。 词汇将东方意境表达得淋漓尽致； 创作的音乐舞蹈诗画《忆江南》亦是如此。 以黄公望的《富春山居图》为蓝本，现在应该安居乐业。 观众仿佛置身于大好河山之中，饮酒作诗，体验垂钓。 父亲、樵夫、旅人的悠闲知足，其朴素与优雅令人陶醉。 这一变化改变了以往春晚的观看习惯。 观众不是在娱乐，而是在静静地欣赏一幅山水画。

2.传统文化成为财富的密码，干得好

去流量、重实力、振兴国家、恢复传统，是虎年春晚的关键词。 今年春晚的舞台上，不再看到当红明星的身影。 取而代之的是时代的榜样和大家公认的实力派艺术家。 在表演节目方面，各类以非遗、传统文化为主的歌舞、表演节目几乎超越了语言节目的势头，真正成为了交通密码。 从数量上看，今年春晚的传统文化节目比往年多了很多。 不用说，央视春晚的《唯绿》、《忆江南》和国宝单位今年除夕中午也推出了特别节目《古韵过年》，其中包括《古装修复团队呈现的《千年彩衣》中国古装修复秀在网上获得了上万点赞，传统服饰之美再次引发热议。 传统文化节目的重要性，在各地卫视的春晚节目中也能感受到。

3、“春晚”成为传播传统文化和地域文化的舞台

近两年，“春晚”成为传播中华传统文化和地域文化的舞台。 2021年河南卫视春晚的《唐宫夜宴》，今年春晚的《龙门金刚》和《国丽》，再到2022年央视春晚的《唯绿》和《忆江南》， “春晚”的定义悄然发生了变化。 2021年2月12日，大年初一，河南卫视春节联欢晚会舞蹈《唐宫夜宴》瞬间爆红。 节目利用VR以唐三彩、贾湖骨笛、《钗娘子》等文化物品为背景，让人们在唐朝“宫女”的身影灵巧地在其中移动，瞬间将传统文化带入其中。生活。 不少网友直呼“太美了”。 河南卫视乘胜追击，按照我国法定的七大传统节日推出了热门节目《洛神水赋》和《龙门金刚》。 此举开启了省卫视中国传统文化现代表达的方向，即利用现代视觉技术将传统文化与时代潮流相结合，创造新的文化节目形式。 今年河南卫视春晚推出舞蹈节目《国色天香》，汇聚了全国11位优秀舞蹈家，演绎了白居易、狄仁杰、上官婉儿等唐朝传奇人物。 一场视听盛宴将观众带入盛唐盛世。 ，得到了网友的积极评价。

【奶奶的日历上写满了爱】

“佳慧放学回家了”“佳慧回到了西宁”“我和佳慧擦了玻璃”“下午2点20分，佳慧拿到了驾照”……这是奶奶在日历本上的记录，孙女生命中每一个特殊的日子，她都会记录孙女生活的点点滴滴。 当这些挂历被孙女发到网上时，不少网友感动不已：“挂历上写的奶奶的话，没有一个爱字，却充满了爱！”

【看法】

1、表达爱的方式不仅是一时的热情，更是长久的坚持。

2.珍惜与长辈相处的时光。 他们的爱最终会化为瑰宝，照亮我们人生的道路。

3、节日的仪式化表达固然重要，但日常生活常态化的温馨更可贵。

4、三代人共同努力，创造出如此温馨的亲子关系。

【金句】

1、那些被家人照顾的记忆，是外国人难忘的温暖，支撑着他们度过了最困难的时光。

2、祖孙之爱可以说是中华民族特有的深厚情谊。 无数的孩子在祖父母温暖的被窝里长大，然后看着他们长大后离开。

3、在不断变化的时代，仍有一些东西没有改变——那就是爱！

【案件】

1、有文字的日历，也是对过去的回忆

如果我们回到 20 世纪 80 年代，在日历上写日记并不是什么新鲜事。 那时，人们会把重要的事件写在日历上，随着时间一天天过去，他们会把它们一页一页地撕下来。 “辞旧迎新”在飞扬的纸片中，留下了穿越人生的真实感。 当我们想要回顾青春的高光时刻时，一本有文字的日历也许会成为打开记忆盒子的索引。

2. 回忆与孙女在一起的每一刻

新闻记者联系上了铁友梅奶奶。 奶奶虽然年纪大了，但除了听力有点困难外，思路很清晰，声音也爽朗。 老人告诉记者，他20多年来一直在日历上记日记。

“随着年龄的增长，我担心自己会忘记，但我只想记住我孙女的点点滴滴。” 老人告诉记者，有时翻看时，他会想起孙女以前的经历。 不幸的是，一些日历之前丢失了。 孙女上大学后，我想的最多的就是给她打电话，问她过得怎么样。

老奶奶告诉记者，她和孙女感情深厚，家庭一直和睦融洽。 她想通过自己的言传身教，将这个家风传承给子孙。

3、博士生帮助环卫工人家长扫路

同济大学博士生田俊涛利用暑假帮助身为环卫工人的父母扫路，引起关注。 田君涛朴实的行为和感情更值得赞扬。 他不仅尊重父母的事业，与父母分担劳动的艰辛，而且对父母表现出真正的理解、尊重和深情体贴。 而且，也许博士生勤工俭学的报酬会比扫地的高，但显然在他心目中，亲情和孝心不是用金钱来衡量的。

【《北冰洋》爆红，保住《少年的你》】

“童年的味道，旧时光的记忆。” 今年夏天，以“北冰洋”为代表的一批国内老牌区域品牌在国潮中取得了不俗的销售业绩，尤其赢得了年轻消费者的青睐。 青睐。

这些年来，得益于消费升级，年轻一代逐渐成为消费主力群体，越来越多具有怀旧属性的产品通过营销创新重新进入消费者视野，实现了流量和销量的双丰收。 不仅是国产汽水，回力鞋、大白兔等覆盖衣食住行领域的国产品牌，通过回归经典的设计和配方，与互联网时代的潮流文化相融合，一举摆脱了“过时产品”的标签，收获了一大批新生代产品。 消费群体。

【看法】

1、情感营销同质化，必然导致审美疲劳。

2、留住“年轻的你”离不开对品质的坚持。

3、更好地将怀旧与创新结合起来，让我们驶向更广阔的蓝海。

【金句】

1、好的营销可以流行一时，但好的产品可以持续一生。

2. 怀旧就像生活中的安慰剂和甜蜜素。 它时不时就会静静地出现，给人以安慰。

3、无论怀旧广告多么“刺耳”，当你认为它背后的目的仍然是“想着我的钱”时，它就会很无聊。 没有人愿意在缴纳了“怀旧税”“情怀税”“智商税”之后再缴纳一笔金额。

4. 怀旧或感伤是一种复杂的情感。 它与思乡类似，但也与焦虑、悲伤有关。 它本质上并不快乐，但总能给人带来温暖、友善的感觉。

【案件】

1.记忆中的老百货店

如今，老北京人记忆中的老百货店屈指可数。 今天我就跟大家聊聊三家老牌百货店。 第一个要说的是宣武区虎坊路的百货商店。 这家老店已经为居住在宣武区的北京人服务了60多年。 原是宣武百货旗下的一家老国营商店。 1998年，股份制改造后，剩下的老员工自行接管企业。 ，并一直独立运作至今。 六十多年过去了，店里的陈设却没有改变。 出售的旧货没有变化。 就连门口的玻璃柜子摆设都充满亲切感，采用的是老北京风格。 换句话说，这就是小时候的感觉。 从小层面来说，这是一种生活习惯，但从大层面来说，北京人买的不仅仅是老物件，更是一种情怀，有老人们童年的记忆。

2、当我们怀旧的时候，人们“不缺钱”

2万支钟雪高冰淇淋仅用15小时就被抢购一空，每支售价66元； 老东北冰棍2元一根，上面印有“1946”数字，价格可以提高到20元一根； 大白兔太妃糖冰淇淋在美国专柜高价难求，而且数量有限……以前，人们喜欢进口冰淇淋；现在，人们喜欢吃进口冰淇淋。 如今，国产品牌带着“情怀”而来，不断试探消费者能接受的价格极限。 童年的记忆、童年的品味，让人们对国产品牌情有独钟； 品质提升、市场升级，让人们愿意为“好东西”买单。

3、国货成网红，复古成潮流。

这种趋势越来越明显，这样的产品不计其数：卫龙辣条、北极橙汽水、百雀羚面霜、谢馥春鸭蛋粉、喇叭裤、《街头霸王》、《吃豆人》等游戏。 -Man”...他们充满了我们的童年。 记忆。 如今，我们记忆中的中华老字号不断发展、不断完善。 凭借过硬的质量和良好的信誉，至今仍畅销全国各地。 70年前，我们的工业基础薄弱，有许多废物等待开发。 70年后的今天，我国已成为世界第一制造大国，221种产品产量位居世界第一。 而且，我国是世界上唯一拥有联合国工业分??类全部工业部门的国家。 如今的国内产品种类丰富，令人印象深刻，不仅包括家电，还有高铁、5G，这些产品正在走出国门，与世界共享。

【为什么考古学这么受欢迎？ 】

近年来，《我在故宫修复文物》、《如果国宝会说话》、《国宝》等文博类节目吸引了无数粉丝。 “三星堆遗址”揭幕。 《宫小姐》火遍全网，《唯绿》震撼荧幕，文化博物馆IP纷纷涌现……“文物热”、“考古热”、“博物馆热”已成一种趋势，并已成为一种引人注目的文化现象。

【看法】

1、体现了人民群众对民族文物的发现、保护、传承的重视。

2.体现了当今民族文化自信的增强。

3、甘于清贫，耐得住寂寞，致力于有意义的研究。

【金句】

1、人才越稀缺，越需要真诚的重视。 既需要感受，也需要治疗。

2.将理想的光线与真实的叶子结合起来肯定会产生更多的光合作用。

3、文化在历史中积淀，魅力在现实中闪耀。

【案件】

1.曾经的“冷门专业”如今爆发式增长

8月26日，浙江城市学院举行本科新生开学典礼。 浙江城市学院与省文物局共建的考古系正式迎来首届30名新生。 这是浙江省第一个考古学本科专业。 这个曾经的“冷专业”如今已经赶上了好时光。 浙江考古事业呈现爆发式增长。

2、为什么敦煌招人依然困难？

近日，在纪录片《敦煌大师》第二集中《沙漠中的孤独战士》中，敦煌研究院考古研究所所长张晓刚描述了研究所招收人员的困境：只有五六个人一名考古编辑职位的人报名后，无人参加考试。 针对“招聘门槛太高”的说法，张晓刚回应：我们的招聘门槛不高，“从本科生开始”。 那么为什么很难呢？ 主要原因之一是敦煌地处中国西北角，远离大城市，自然环境恶劣，工资不具吸引力。 很多人即使符合条件也不愿意申请； 即使他们报名并通过了考试，他们也真的很想去。 也会有顾虑。

3. 毕生致力于考古事业的人

比如，“敦煌女儿”范金石先生从北大毕业后，就决定扎根西北大漠，并在那里工作了几十年。 她这种“热爱事业、坚持事业，以传承和保护历史文化为己任”的精神值得全社会的尊重。 但我们不能要求所有考古专业的毕业生不计得失地付出代价，尤其是当他们还有其他选择的时候。

文创冰淇淋可以“吸引眼球”一时，但不一定能永远“吸引金钱”

五一假期期间，景区文创冰淇淋走红。 对于文创冰淇淋的评价，有游客表示：“贵，味道不好，照片上好看。” 对于绝大多数游客来说，质量与价格成正比。 有网友表示，确实有很多老牌文创冰淇淋在不断提升品质，但也有很多文创冰淇淋实在不好吃，食材平庸，一口冰味。 有网友盘点发现，今年一杯文创冰淇淋一般15元起，很多是20元、30元，更贵的甚至超过40元。 甚至不少人惊呼“在景区买一款文创冰淇淋打卡发朋友圈的成本增加了”。不少人出于好奇而购买，大家都有一个很简单的想法：听起来很可笑不过我想尝尝文创冰淇淋什么味道。

【看法】

1、文创冰淇淋确实是创意方面的创新。 而将冰淇淋与文化联系起来，确实有利于文化的传播。

2、从外表开始。 获得热门订单并不难。 难的是忠于品质、保住信誉。

3、世界在发展，事物在变化。 我们需要更多的新创意来丰富我们的市场、丰富我们的生活。

4、文创冰淇淋的路线一定是“既好看又好吃”，“好吃”是最基本的。

【金句】

1、“吃”是存在的基础，“看”是锦上添花。

2. - 有时候能“吸引眼球”的东西不一定能“吸引金钱”。

3、文化是“主材”，包装是“辅材”。

【案件】

1.复古怀旧冰淇淋

尽管口味单一、包装简单，但依然宣扬“童年的味道”，靠“记忆杀”和回头客。 一是层出不穷的联名款。 各大景区推出的文创冰淇淋可以说将这一点做到了极致。 此外，还有“跨界”的。 比如前不久，有一款教辅材料推出了一款看起来像辅导试卷包的冰淇淋。 网友直呼：“我是在吃冰淇淋吗？我是在吃青春！”

2.为什么小冰淇淋如此受欢迎？

从分析中不难发现，它是游客打卡分享的“神器”，提供旅游增值体验。 而且，冰淇淋本身就是一种受众广泛的时令食品，被市场广泛接受。 在很多景区，拿着文创冰淇淋拍照打卡已经成为很多人游览时的标配。 例如，如果你打开社交平台，搜索“玄武湖文创冰淇淋”，??你会看到很多游客拿着粉红色或浅绿色的玄武门形状冰淇淋的图片。 有网友写道：“玄武湖新推出的文创冰淇淋太棒了，以玄武门为背景，充满了文艺感和历史感。冰淇淋是马卡龙色，拍照非常漂亮。” ” 玄武湖也有樱花形状的冰淇淋，有网友在图片中展示了樱花和玄武门冰淇淋，并配文：“我和老铁去玄武湖逃亡，我们也去了这个文创”冰淇淋，一种是香草味的樱花味，一种是哈密瓜味的。” 城门”。

3.低脂肪、0蔗糖卖点

知名冰淇淋品牌在健康赛道上早有布局，比如低脂、零蔗糖等卖点。 虽然看上去中规中矩，但也不时有“黑马”杀出。 当然，还有一种“逆火”，就是对价格的抱怨。 很多冰淇淋“出圈”往往伴随着“意想不到”的价格。 每瓶动辄几十元的价格，让很多人犹豫不决。

【免费朗诵《滕王阁序》，当地掀起朗诵热潮】

据《新京报》报道，10月6日，来自吉林长春的周女士在滕王阁成功背诵《滕王阁序》全文，并获得免票。 事实上，早在2013年，滕王阁官方平台就推出了此类活动。 三天五一假期，千余人背诵《滕王阁序》，引起社会各界广泛关注。 不少网友留言表示支持，相信景区此举将帮助更多市民了解传统文化的魅力。

【看法】

1、盘活传统文化资源，让传统文化元素活跃在校园。

2、用丰富多彩的活动点燃孩子们对中华优秀传统文化的兴趣。

3、新国风已经成为一股强劲的风，吹在我们生活的每一个角落。

【金句】

1、从《唐宫夜宴》到《唯绿》，再到冬奥会开幕式用二十四节气演绎中国浪漫，民族热潮持续升温，惊艳国人。

2、新国风流行的背后是传统文化的复兴。

3、让这些灿烂的传统文化再次如燎原之火般闪耀，这是一种恒久的浪漫。

【案件】

1、努力把中华优秀传统文化带回课堂

让古老文化“活起来”，与学生进行亲切对话。 例如，宜昌是妓女之乡。 学校以发明蚕桑、制丝的媒婆神话为灵感，组织全体师生参加了以“不凡生命的蚕”为主题的文化课程。 整个春天，学生们养蚕、制作蚕，探索博物馆里的金丝蚕和丝路古文明，沉浸在传统文化中。 体验了古人养蚕、制丝的全过程，学生们获得了劳动的快乐和成果，感受到了传统文化的独特魅力，内心的文化自信也潜移默化地建立起来。

2.大中学和中学生展示了剪纸，影子木偶和编织等技能

“我们使用木兰花骨头和蝉泥制成了毛茸茸的猴子……” 4月，第六届全国小学和中学生艺术展览会在苏州开始。 北京昌平地区一所小学的一名学生介绍了他手中的猴子。 “毛茸茸的猴子”。 该展览的重点是中国出色的传统文化和艺术的继承，展示剪纸，阴影木偶，编织，刺绣，扎染，以及其他具有区域特征，民族特征和教育特征的优秀传统文化和艺术项目。

3.用“语言”与年轻人交流

例如，著名的北京歌剧院大师尚隆（Shang ）的杰作之一“曹操和杨十二”打破了固有的标签图像，并创造了具有巨大雄心和人类弱点的戏剧性图像。 后来制作成3D电影。 北京歌剧以北京歌剧的形式传播，在年轻人中非常受欢迎。 中国民间音乐通过播放流行的音乐，电影和游戏主题歌曲，在年轻人的心中留下了“时尚”和“酷”印象乐器技能。 ，音色的美丽。

[老挝腌制的卷心菜，在“满”时发酵]

您知道中国人最喜欢的瞬间面条的味道吗？ 不是永恒的经典炖牛肉，而是独特而酸味的老挝腌菜。 但是几天前3月15日的聚会使每个爱老挝腌制白菜的人都打破了守卫。

最近，来自许多著名公司的“老挝萨尔克劳特（Lao Tan ）”的供应商热情地展示了古老的法老祭坛的秘密：所谓的“老挝tan”根本不存在，而发酵点实际上是一个坑。 那所谓的古代方法呢？ 这是露天发酵，工人赤脚踩在酸菜上，扔掉了烟头和垃圾。 负责购买工厂的负责人也坦率地说：里面有分支机构，蜗牛，烟头屁股...老挝腌制的白菜不仅会给消费者提供酸味。 负责相关公司的人员表示，他们还将提供防腐剂，而没有增加价格的价格。 基本操作将超过标准2至10次。 在这么多凶猛的材料的袭击下，可以吃老挝腌菜吗？

【看法】

1.打击非法活动并惩罚不道德的企业。

2.监督其合规行动，而不仅仅是3月15日。

3.食品安全不是很小的。 任何食物质量问题都会威胁到人们的舌头安全。

[黄金句子]

1.如果您想在坑中寻找卫生，则可能是错误的地方。

2.您认为自己正在吃酸菜，但实际上您正在吃元素的元素表。

3.尽管现代食品工业已经消除了古代方法的“灵魂”，但它已经获得了食品安全。

4. 成为“ ” ，有多少人会对家里的瞬间面条无语和生气？

【案件】

1.我还可以穿消毒的橡胶鞋吗？

即使在当今的批量生产中，脚陷阱仍然存在。 这家德国公司是一家生产的公司，并以坚持传统工艺而闻名。 换句话说，这是德国风格的酸菜。 他们的神奇武器是让姑姑在腌制的白菜锅中踩到蔬菜上。 这家德国公司的负责人说：“我们也尝试使用槌，但即使我们的脚也更加感觉。” 工人在不锈钢桶中踩下酸菜，穿灭菌橡胶鞋。 看起来像是挤压，但实际上就像机器挤压一样。

2.坑本身是污染的巨大来源。

根据2014年发布的“国家土壤污染调查公告”，该国的土壤总超过16.1％，农田位置的超出率为19.4％。 主要污染物是镉，钨，铜，石碑，汞和铅。 ，DDT和多环芳烃。

在被污染的土地上种植的蔬菜冒着富含重金属和污染物的风险。 最好只是在地上挖一个洞并开始腌制蔬菜！ 那所谓的老挝呢？ 我忍不住脚踩在蔬菜上。 因此，猜猜在酸菜中将积累多少污染物，这些污染物已经在这样的坑中腌制了几个月？

3.亚硝酸盐会导致急性中毒

中还有另一种有害物质非常容易过量：亚硝酸盐。

所有腌制的食物都含有亚硝酸盐，这是腌制食品爱好者的不可逾越的障碍。 过度摄入亚硝酸盐会导致急性中毒，甚至由于呼吸衰竭而导致死亡。 长期摄入亚硝酸盐将显着增加食管癌和胃癌的风险。 因此，我国家目前的食品安全标准清楚地定义了酸菜中的亚硝酸盐含量。 将亚硝酸盐保持在安全的水平。

4.由自制的“美味食物”引起的食物中毒悲剧

由图昆腌制蔬菜代表的自制“美味佳肴”造成了许多食物中毒的悲剧。 2020年，在家庭晚宴上，一个家庭在吉克西市的吉旺县，一家人在当地的传统美味“酸汤”中吃了。 结果，他们患有急性食物中毒，家庭中没有人幸存。 之后，专家调查并发现事故的原因是酸汤在发酵过程中被细菌“假单胞菌”污染，这产生了剧毒的水稻发酵酸。