核黄素又称为维生素B2核黄素缺乏可引起，维生素B2在食物中被吸收后，在小肠黏膜的黄素激酶的作用下可以变成黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸，从而发挥作用。
在人体内可以发挥氧化还原的辅酶的作用，当核黄素缺乏的时候会导致身体出现炎症，比如会出现眼睑的发炎、口唇的发炎、口角发炎，甚至会导致阴囊发炎。
核黄素的成人每日需要量为1.2-1.5mg，含有核黄素的食物，包括植物种子的外皮、胚芽以及动物的肝脏。

核黄素缺乏症有什么症状？

核黄素缺乏症是由于体内核黄素缺乏引起的皮肤粘膜损害。核黄素在体内参与黄素酶的辅酶（黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸）的组成，参与机体组织呼吸和氧化还原反应。那么，核黄素缺乏症有什么症状表现呢？针对这个问题，下面小编为大家具体介绍，希望它们能够帮助大家更好的认识核黄素缺乏症。全球医院网专家指出，核黄素缺乏可引起阴囊炎和类似脂溢性皮炎的皮肤损害。阴囊炎表现为皮肤淡红色斑片，覆以棕褐色鳞屑或痂皮，或干燥、皲裂、脱屑、糜烂，或者为群集的丘疹。面部两眉间、鼻唇沟、鼻、耳周皮肤红斑，呈淡红色，表面覆以糠状鳞屑，皮肤油腻，似脂溢性皮炎。核黄素缺乏的口腔表现为口角炎，舌炎及唇炎。口角发白、皲裂、糜烂、湿润、疼痛。可发生于单侧或双侧口角。舌背呈鲜红色，初起舌乳头肥大，继而萎缩，舌面光滑，有裂隙，因疼痛而影响进食。双唇水肿、干燥、脱屑，甚至出现皲裂、糜烂、结痂。